Es un postre inglés o estadounidense pero puede ser preparado tanto salados como dulces,con diferentes tipos de ingredientes
en pedazos o migas
como de pan, arroz, sémola y otros se prepara con huevo y leche y frutas mas hoy lo veremos con un vegetal como es
la zanahoria
pudin de zanahoria
(salado)
Ingredientes
2 tazas de puré de zanahoria
2 huevos batidos
1/4 de taza de leche cremosa
una cdta de cebolla rallada
preparación
Se prepara el puré de zanahoria, se baten los huevos y se mezclan todos los ingredientes bien,
En un molde untado con mantequilla se vacía toda la mezcla, se coloca sobre otro molde con un poco de agua
Se hornea por 30 min hasta que este cuajado o con consistencia
Para servir al refrescar se voltea en un platón.
Se puede servir con salsa blanca o salsa para carne.
te dejo como hacer la salsa blanca y la de carne
Preparando la salsa blanca:
Aunque se parezca en el procedimiento no es la salsa bechamel, la salsa blanca es la base de muchas otras
Ingredientes:
5 cucharadas de mantequilla4 cucharadas de harina
4 tazas de leche
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Preparación
Calienta la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
Añade la harina y revuelve
Cocina a fuego lento y bajo revolviendo todo el tiempo 5 a 7 min.
calienta la leche aparte hasta que esté a punto de hervir.
Añade la leche caliente a la mezcla.
Sazona con sal y nuez moscada.
Cocina por 5 minutos, revolviendo hasta que hierva
Con esta salsa acompaña el pudin con un buen bistec de carne de res bien frita en su propio jugo ,con una ensalada de repollo y vainita. pan tostado con mantequilla.
preparando salsa de carne
ingrediente
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 150 gramos de tocineta picada
- Una cebolla mediana, picada
- una taza de caldo de cubitos carnes
- 200 ml de tomate
- Orégano
- Romero
- Sal
preparación
Decidas la carne que sea es hacerla picada en pequeño trozos, y no molida te dara un plato mas completo pero es tu elección, puedes usar cualquier carne con este budín o pudín.
Sofreír todo los ingredientes y mezclarlos bien y agregar la carne, sofreír unos 5 min y agregar la taza de caldo de cubito de carne y dejar cocinar por una hora,hasta que este ablande si falta agrega agua, si la quieres mas espesa agrega una cdita de maizena o harina, si mezclas esta salsa con suficiente carne solo tendrás que acompañarlo con arroz y uns buenas porciones de yuca frita.
Cocinar tambien es tomar lo mejor
de una receta y prepararla con lo que hay en mi cocina.
en beneficio de todos LAC
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