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Humita a la olla

Cuando era pequeña y pasaba los veranos en La Rioja y cuando traían choclos se preparaban unas humillas riquísimas, de paso se congelaban para semana santa.
La humilla es un plato sencillo que dependerá de la calidad de sus dos ingredientes principales mail y zapallo.


Ingredientes
6 maíces o choclos
200g de zapallo
1 cebolla cortada muy pequeña
2 tomates sin piel ni pepitas, podemos rallarlo
1/2 pimiento rojo picado muy pequeño
pimentón
120g de queso havarti
ají molido

Lo que lleva tiempo es rallar el maíz, hay que hacerlo de esta forma, porque si nos quedará con su pellejo o muy líquida. Tengo que probar de rallarlos en el pasapuré. El zapallo también lo vamos a rallar.

Vamos a sofreír la cebolla y el pimiento, cuando la cebolla esté transparente colocamos el tomate picado o rallado, condimentamos con pimentón, ají molido, sal y pimienta.

Colocamos el maíz y el zapallo rallado y revolvemos con cuchara de madera para que no se nos pegue, esto nos puede llevar unos 30 minutos. Si vemos que nos va quedando muy espesa le agregamos un poco de leche.

Le agregamos el queso cortado en cubitos, o rallado y volvemos a poner en el fuego para que se funda.
Se puede comer solo, como guarnición, de cualquier forma es riquísimo.

Caro :)


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Etiquetas: celíacossalado

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