Pollo con verduras

Ingredientes para 4 comensales

Pollo 1,1/2 kg. cebolla grande 1 unidad zanahorias 2 unidades puerros 1 unidad calabacín 1 unidad ajo 2 dientes aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza caldo 1 taza sal pimienta molida



Limpiar bien el pollo por dentro y por fuera. Secar con papel absorbente, calentar el aceite en una cacerola y dorarle por todos lados, dar vueltas de vez en cuando, hasta que esté dorado. Agregar todas las verduras limpias y cortadas en bastones finos, rociar con el vino, el caldo, sal y pimienta y cocer tapado a fuego suave hasta que esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Colocar el pollo en una bandeja de horno y dorarlo durante 10 minutos a potencia fuerte. Servir adornado con las verduras cocidas.

Fuente: Cocinavino.com