Saljacobo de berenjena

Ingredientes para None comensales

Berenjena jamón de york queso loncha

Cortar la berenjena enrodajas no muy gruesas. Ponemos un poco de jamón de york, queso, otra vez jamón de york y tapamos con otra rodaja de berenjena. Podéis poner queso tipo tranchetes, yo prefiero queso normal, que luego se funde con el calor. REBOZADO: Salamos y pasamos el san jacobo de berenjena por huevo y harina y a freir en una sarten con aceite bien caliente. A LA PLANCHA: Calentamos la plancha con un poco de aceite y ponemos sal a los jacobos de berenjena. Vuelta y vuelta hasta que estén doraditos y listo.
Fuente: KACHIRI