Suflé de calabaza, zanahoria y queso

Ingredientes para None comensales

Calabaza 200 gr. cebolla 1 unidad zanahorias 3 unidades queso fresco desnatado 150 gr. claras de huevo 1 unidad nuez moscada leche desnatada margarina harina sal

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Poner a cocer con un poco de sal las verduras y el queso fresco, y elaborar con los ingredientes un puré espeso. Elaborar una bechamel ligera con la leche desnatada, la harina y la margarina, y aderezar con sal y nuez moscada. Incorporar la bechamel y la clara de huevo a punto de nieve al puré y poner al baño maría en el microondas o el horno.
Fuente: Platodeldia.com