Cazón en adobo (bienmesabe)

Ingredientes para None comensales

Cazón 1 kg. vinagre de vino aceite de oliva orégano comino harina especial para pescado sal gorda

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Comprar un kilo de cazón cortado en trozos. Limpiarlo de espinas y piel y dejarlo macerar en un recipiente con un chorro de vinagre que cubra todo el pescado, sal gorda, orégano y cominos. También se puede poner pimentón para darle color. Dejar macerar el pescado entre 6 y 8 horas. Escurrir bien y freír los trozos, rebozados en harina especial para pescado, en abundante aceite de oliva caliente.
Fuente: Platodeldia.com