Boquerones en vinagre

Ingredientes para None comensales

Boquerones vinagre sal aceite de oliva ajo perejil

Se lavan bien los boquerones y se les quita la espina central. Se separan los 2 lomos. Se secan bien con papel de cocina. En una fuente, se colocan capas de boquerones , sal y vinagre. Se dejan durante 3-4 días y luego se escurren del vinagre (tienen que estar blanquitos) y se sirven con aceite de oliva, ajos picaditos y abundante perejil. Como aperitivo estan estupendos.
Fuente: LECHUZA