Dulce de membrillo y nueces

En estas fechas que nos encontramos, de un tiempo para acá, se viene celebrando una fiesta nueva que es la de Halloween, y pienso que más Tradicional que en esta fecha, es nuestras "Fiestas de todos los Santos", con esos Frutos de Castañas, Nueces, Almendras, Membrillos, Boniatos. Vamos a ser un poquito nuestras costumbres, y no la que nos han metido de fueras. Por esto una Buena Recetas de Cocina, con estos ricos frutos, nos vendría de maravilla, aquí tenéis una Receta de Postre, que les va gustar.


Dulce de membrillo y nueces
Receta de Postre / Recetas de Cocina Kanela
Ingredientes
4 membrillos
600 gr de azúcar
1/2 limón
30 g de nueces peladas y picadas
Elaboración
Lava los Membrillos, sécalos con papel de cocina y trocéalos, sin pelar. Llena una cacerola grande con agua, añade los membrillos y cuécelos hasta que estén muy tierno.
Escúrrelos bien y déjalos reposar en un escurridor o en una rejilla durante unos minutos para que pierdan el agua.
Prepara un Almíbar cociendo 150 ml de agua con el zumo de limón y el azúcar, (si queréis podéis añadirle una ramita de Kanela), sin dejar de remover, hasta que esté muy espeso. Para saber si está en su punto, introduce una espumadera en el almíbar y sopla con fuerza a través de los agujeros; deben formarse unas burbujas.
Agrega los membrillos, vuelve a poner en el fuego y deja cocer, removiendo; estarán en su punto si al poner la cuchara en el centro de la olla, no se cae. Pásalo luego por la batidora, mézclarlo con las nueces, viértelo en un recipiente y deja que se enfrié para que endurezca. Sírvelo troceado.
Buen Provecho y a celebrar el día de todos los Santos, como se dice aquí en Cadiz "LOS TOSANTOS".
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