Croquetas de Pollo

Una Croquetas, siempre están buenas, las hagamos de lo que las realicemos, peros siempre que intervenga el Pollo, resulta de las mejores, por esto la Recetas de Cocina que les propongo hoy son Unas Croquetas de Pollo. No perderse esta Receta.


Croquetas de Pollo
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pollo
Ingredientes
300 gramos de pechuga de pollo
1 cebolla pequeña
75 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
1/4 de litro de leche
2 huevos
pan rallado
nuez moscada
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande y dorar la Pechuga. Retirarla, trocearla y triturarla con la batidora junto con la mitad de la leche. En la misma sartén, rehogar la cebolla picada con la mantequilla. Añadir la harina y dorar ligeramente. Incorporar el Pollo y la leche restante y cocer, sin dejar de remover, hasta que espese. Salpimentar, condimentar con nuez moscada, mezclar bien y verter la preparación en una fuente grande de bordes bajos.
Cuando se haya enfriado, tomar porciones de la preparación con dos cucharitas, pasarlas por el huevo batido y rebozar con pan rallado dándoles forma cilíndrica.
Calentar un vaso de aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y servirlas calientes o frías.
Consejos
Añade a las croquetas un par de cucharadas de Queso Parmesano rallado y resultarán todavía más sabrosas.
Estas croquetas son una buena manera de aprovechar los restos de un Pollo o cualquier otra ave asada.
Si el asado llevaba ciruelas u otras frutas pasas, también puedes incorporarlas a la mezcla, al igual que su jugo, porque dan un delicioso sabor a las croquetas.
Si añades mucho líquido, agregar un poco más de harina para que las croquetas no pierdan consistencia.
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!!! Buen Provecho¡¡¡