El arroz Arabe o lo que en Chile llamamos al arroz Arabe es una receta super simple que nos permite variar del arroz graneado blanco y que preparamos siempre para acompañar carnes o pollo.
Generalmente hacemos este arroz para alguna “comidita especial” donde quieres lucirte un poco. Es perfecto porque es simple, económico, original y las pasas le dan un toque delicioso.
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Este arroz combina perfecto para acompañar unas ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE o una rica PULPA DE CERDO AL HORNO
Arroz Arabe, receta fácil
Preparación
5 mins
Cocción
15 mins
Total
20 mins
Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Para: 4 personas
Ingredientes
2 tazas de arroz crudo (yo usé basmati pero pueden hacerlo con grano largo normal)
4 tazas de agua hirviendo
½ taza de "cabellitos de angel" (Vermicelles en Francia)
½ taza de pasas
1 cda de ajo en polvo
Sal
Aceite
1 cda de mantequilla
Paso a paso
En una olla sofríe los cabellitos de Angel hasta dorarlos. Ojo que no se quemen si no el arroz te quedará amargo.
Agrega las pasas, el arroz y condimenta con el ajo en polvo y la sal. Revuelve bien durante 1 minuto más.
Aplana el arroz, agrega el agua hirviendo, revuelve y deja cocinar a fuego medio/alto por un par de minutos hasta que veas que el agua comienza a evaporarse de la superficie.
En ese momento baja el fuego al minimo y coloca un tostador abajo de tu olla.
Cocina tapado durante 10 a 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Apaga el fuego y agrega la mantequilla por encima.
Revuelve y sirve calientiiiiito.
3.4.3177
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