¿Cómo hacer masa brisée?

La masa brisée es un tipo de masa quebrada de sabor neutro que puedes usarla para preparar recetas dulces y saladas. Toma nota de los ingredientes que necesitarás comprar en el super, aunque estoy segura de que ya los tienes en casa.

Ingredientes

Pizca de sal

60ml de agua fría

125g de mantequilla

1 yema de huevo

250g de harina 0000
Elaboración paso a paso

Coloca la harina en un recipiente y agrega la mantequilla a punto pomada o blanda cortada en trozos. Tritúrala con tus dedos y mézclala con la harina hasta obtener una consistencia arenosa. Haz un hueco en el centro.

En un recipiente mezcla el agua, la yema de huevo y la pizca de sal.

Coloca en el centro los ingredientes del paso anterior y forma un bollo sin trabajar demasiado la masa.

Colócala dentro de un bol, cubre con papel film y lleva la nevera durante una hora antes de utilizar.
¿Viste que fácil es hacer masa brisée? ¡Anímate y luego me cuentas que tal te ha ido!