Caldereta de sardinas

Buen plato económico saludable y otra forma de comer las Sardinas, esta Receta de Pescado muy marinera, es una buena idea para plantear un primero de un almuerzo, queda exquisita y sencilla de preparar esta Recetas de Cocina,

Caldereta de Sardinas

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

400 g cebollas
400 g de patatas
6 dientes de ajo
400 g de tomates maduros
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
1 guindilla
1 manojo de perejil
Aceite de Oliva
1 kg de sardinas
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Pelar las cebollas, patatas y ajos, cortar las cebollas en medias lunas, las patatas en rodajas y picar el ajo. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

Preparar una Cazuela, con capas de cebollas, tomates, patatas y ajo picado. Añadir las hojas de laurel, el pimentón, la guindilla y el perejil, la sal y pimienta, rociar con aceite de oliva, añadir de agua o Caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando.

Mientras, escamar las Sardinas y limpiarla de tripas, sazonar con un poco de sal. Meterlas en la cazuela junto el resto de ingredientes, tapar y cocer otros 10 minutos.

Retirar y servir adornado con perejil."Buen Provecho"

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