Tortilla de menestra de verduras
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1 Bolsa de menestra de verduras: guisantes, judías y zanahoria (congelada)
3 Huevos
5 Claras
Sal rosa del Himalaya
Pimienta negra
Proceso:
Lavamos las verduras y las llevamos a la sartén.
Añadimos un par de vasos de agua y cocinamos hasta que reduzca bien el agua y se hayan hecho bien.
En un bol batimos los huevos con las claras.
Añadimos la verdura pochada al bol y sazonamos al gusto la mezcla con sal y pimienta.
Dejamos reposar un par de minutos.
Llevamos la mezcla a una sartén antiadherente pequeña y alta y cocinamos a fuego lento.
Le damos la vuelta con la ayuda de una tapadora y cocinamos por el otro lado.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Tortilla de menestra de verduras
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