¿Se puede congelar el flan?

¿Se puede congelar el flan? Veamos si es posible. El flan es un postre muy dulce conocido en la gastronomía de muchos países, aunque más popular en los hogares, donde se lleva un lugar en los corazones de todo aquel que lo prepara y lo consume por su sabor delicioso, su textura cremosa y la sencillez de la preparación. Sin embargo, cuando no se consume en su totalidad, crea un inconveniente a la hora de reservarlo, pues no muchos saben los métodos correctos al momento de mantener el flan durante un tiempo sin que pierda sus características, haciendo que nos preguntemos si es posible congelar el flan.
 


Por su composición y los ingredientes con los que se prepara, este postre es para ser consumido fresco, aunque soporta un tiempo almacenado; una vez preparado, sin denotar imperfecciones en su sabor característico o su textura. Por esto, muchas personas deciden reservar el flan un tiempo ya sea para consumirlo en una ocasión especial, para obsequiarlo a alguien más o porque simplemente tienen demasiado de este producto y no pueden comerlo. Si estás pensando que se puede congelar el flan, ten en cuenta un par de cosas.
 
Los artículos preparados a base de lácteos tienen un punto de congelación más difícil de alcanzar que aquellos cuya composición conlleva cierta cantidad de agua, ya que la leche necesitan de una temperatura más baja para congelarse. Siendo así, debes saber que si pones el flan en un refrigerador que no esté demasiado frio, este no solo no se congelará, sino que la humedad dentro del freezer hará que el postre pierda su textura y se torne aguado, casi como un puré un poco desabrido.
 
Sin embargo, si quieres realizar una receta con flan congelado, la preparación cambia desde sus inicios, pues si agregas una mayor cantidad de huevo a la mezcla, para que así supere en concentración a la leche, este podrá ser congelado una vez el flan esté listo gracias al agua de la clara de huevo, lo que es ideal para helados hechos a base de este tipo de ingrediente.