Sopa de pescado

Sopa de pescado

 

Ingredientes:

350 Gramos de carne de pescado desmenuzada

2 Cabezas de pescado

1 Caja de tomate molido, 210 gr

1 Rama de apio picado

1 Lata de chicharos, 220 gr

1 Papa grande en cuadritos

1 Zanahoria picada en cuadritos

7 Tazas de agua

1 Cebolla en trozos

½  Cebolla picada

3 Ramitas de cilantro picado

2  Dientes de ajo picado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

 

Procedimiento:

En una olla grande, poner el agua con las cabezas de pescado, la cebolla en trozos, ½ poción del ajo picado, ½ porción del cilantro picado y la sal, cocinars por 20 minutos a fuego medio bajo, cuelas el caldo, desmenuza la carne de las cabezas del pescado y apartas.

 

En otra olla grande agregas el caldo de pescado y reservas.

 

A fuego medio bajo en una sartén con un poquitín de aceite de oliva doras la cebolla picada y el apio.

 

Ya que esta transparente la cebolla colocas el resto del ajo picado, el tomate y dejas dorar, agregas la carne de pescado desmenuzada y dejas otro ratito, si está muy seco colocas un poco del caldo de pescado, ahora colocas la zanahoria, las papas, el resto del cilantro, los chicharos, sal y pimienta y lo viertes a la olla del caldo de pescado, dejas a que se termine su cocimiento a fuego suave, aproximadamente entre 15 y 20 minutos según el pescado que hayas escogido, prueba sazón y listo.

 

Les mando saludos

Gloria Garza