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La Maruquesa (Valladolid)



Restaurante: La Maruquesa

Dirección: Calle Canal 4 (Valladolid)

Teléfono: 983 43 88 07

Página web y horarios: "Aquí"
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Visitamos el restaurante "La Maruquesa". Local situado al lado del barrio de la Victoria a pocos minutos del centro de la ciudad, junto a la dársena del canal de Castilla. El local es una nave rectangular con vigas de madera, una mezcla de elementos modernos, industriales y clásicos que funciona y hace del mismo un ambiente agradable. En el comedor también encontramos una barra con forma de barcaza, a su lado una zona de mesas y banquetas altas a modo de bar. Disponen también de una terraza exterior. Un ambiente moderno a la vez que clásico con unas bonitas vistas a la dársena.
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"Carta"

En "La Maruquesa" encontramos una carta con muchos platos con productos del mar, entrantes diferentes y apetecibles, mariscos, arroces, carnes y como especialidad los pescados del día a la brasa.
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"Mejillones Tigre, Croqueta de Cecina y Croqueta de Berberecho"

Empezamos con la fritura, en este caso se pide por unidad, es una buena forma en la que puedes probar un poco de todo.


"Mejillón Tigre"

Mejillón Tigre, crujiente por fuera y muy cremoso por dentro, con verduritas y un toque picante, muy rico.


"Croqueta de Cecina"

La croqueta de cecina tiene un buen tamaño con un rico y suave sabor a cecina. El centro de la croqueta estaba frío y estropeaba un poco la experiencia.


"Interior de la Croqueta de Cecina"

Crujiente por fuera y con un interior denso, suave y sabroso.


"Croqueta de Berberecho con punto de alioli"

La croqueta de berberecho también tenía un buen tamaño, un sabor muy fino y muy rico, a pesar de gustarme más las croquetas de jamón o cecina, en este caso fue la ganadora entre las dos. También presentaba el mismo problema, el centro estaba ligeramente frío como la de cecina.


"Interior de la Croqueta de Berberecho"

Crujiente por fuera e interior más cremoso que la de cecina, muy rica y muy fina.


"Rabas con alioli de tinta de calamar"

Continuamos con las "rabas con alioli de tinta de calamar", unas tiras de calamar fresco acompañado de un suave alioli negro. Crujientes, tiernas y ricas.


"Tortilla de chipirones encebollados en su tinta"
Seguimos con la tortilla de chipirones encebollados en su tinta, una tortilla diferente que me llamó la atención a verla en carta. En el fondo del plato encontramos los chipirones, encebollados y guisados en su tinta, sobre ellos una tortilla francesa que los envuelve.


"Tortilla abierta"
La mezcla de la tortilla con los chipirones encebollados estaba muy buena.


"Arroz a banda"
Finalizamos la comida con el arroz a banda, presentado en paella, seco y con una apariencia muy apetecible. El punto del arroz era para mi gusto demasiado corto, a pesar de estar rico el grano de arroz estaba duro.


"Acompañamiento del arroz"
Junto con el arroz a banda te presentan una fuente con merluza cocinada al vapor con pimentón y aceite de oliva, muy suave y muy rica, alioli suave y limón.
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Me marcho de "La Maruquesa" con ganas de volver, el local me gusta, el servicio es bueno, tiene platos diferentes y muy apetecibles. Volveré a probar sus pescados del día a la brasa, y platos como los huevos rotos con bogavante o sus patatas bravas. A pesar del fallo con el arroz y la temperatura de las croquetas la experiencia me ha gustado y volveré a repetir.

Factura:

1 croqueta berberecho.....................1,20€

1 croqueta de cecina........................1,20€

2 tigres.......................1,60€.............3,20€

1/2 rabas..........................................6€

1 tortilla de chipirones.....................12€

2 arroz a banda...........13,50€...........27€

1 pan.................................................1€

2 agua.........................2,80€.............5,60€

Total................................................57,20€

Comida para 2 personas..............28,60€ por persona

Fuente: este post proviene de Blog de CocinaConDavidd, donde puedes consultar el contenido original.
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