Egipto.
El Cairo es la capital de Egipto y de su gobernación. Es la mayor ciudad del mundo árabe, de Oriente Próximo y de África.
Los coptos, representan el grupo mayoritario y tradicional de la religión cristiana en Egipto. Al parecer, existen interesantes puntos entre el calendario cristiano y el antiguo calendario faraónico, Comenzando por lo esencial, el nacimiento de Jesús no se celebra en Egipto el 25 de diciembre, sino el 7 de enero.
Desde el 25 de noviembre hasta la víspera de Navidad –esto es, hasta el 6 de enero–, se realiza un ayuno que no es dejar de comer, sino que no se comen los de origen animal. Las festividades en si comienzan una semana antes al 7 de enero. Las casas comienzan a exhibir sus decoraciones luminosas y los árboles de Navidad también se hacen presentes. Las tarjetas navideñas también son una tradición muy respetada en Egipto.centra su atención en la solidaridad. A la hora de comprar los regalos y los objetos típicos para adornar el hogar, los egipcios se dirigen a los bazares organizados para beneficio de las causas locales.Y el de hacer donaciones a los más necesitados.
Las fiestas más significativas, sin lugar a duda son las Navidades, ya que para ellos simboliza el compartir sus pertenencias con los más necesitados. Para ellos significa que todos tengan algo por lo que celebrar la Navidad. Es un momento de unión e igualdad entre su comunidad.
El baile y la fiesta es su manera de dar las gracias por todo lo que han tenido en este año y de pedir por las cosas buenas que están por venir.
Es tradición también, el ir a la misa del gallo en la cual la asistencia es casi obligatoria porque bendicen el año que está al entrar y hacen rezos agradeciendo sus fortunas y riquezas. La noche de la misa de gallo es a la medianoche, durante la misa, las campanas de las iglesias comienzan a repiquetear, anunciando la llegada al mundo de Cristo.
Muchos templos en Egipto son considerados parte de la ruta seguida por la Sagrada Familia en su viaje por el país, y congregan a numerosos fieles cada año. El caso más emblemático es el de la Catedral de San Marcos, en el Cairo, en donde el Papa copto preside la misa.
Los egipcios celebran la noche de fin de año cenando todos en familiaEl día de la navidad, el platillo tradicional es el fata, que es un preparación de arroz carne y ajo. también un bizcocho llamado kaik con una bebida llamada shortbat, asi como también las galletas de jengibre y ghryba veamos las recetas.
Es una galleta de origen marroquí, de textura arenoso, digamos rustica como el macarrón (galleta) se hacen de diferentes sabores.
galletas de Ghryba
ingredientes
250 gramos de harina
50 gramos de azúcar glas
1 cucharada de sésamo dorado en una sartén (sin aceite)
Una pizca de sal
15 centilitros de mantequilla fundida
10 centilitros de aceite de girasol
Medio sobre de levadura química en polvo
preparación
-En un envase empezamos a mezclar la harina, la azúcar glas, el sésamo, la sal, la mantequilla derretida, la levadura y el aceite. Amasar con las manos.
-Una vez conseguido una masa homogénea, se debe cubrir el envase con papel aluminio o film y llevar al refrigerador. Dejar reposar durante toda la noche.
-Al día siguiente, se vuelve a amasar la masa hasta volver a conseguir una textura parecida a tierra mojada.
-Precalienta el horno a 180°C.
-Con la masa empieza a formar pequeñas bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja previamente enmantequillada y enharinada. Procura aplastar un poco las bolitas.
Lleva al horno durante media hora o hasta que estén duritas. Cuando estén listas espolvoréalas con un poco de canela.
fatta
Plato egipcio aunque se consume mucho en África,
es un plato de pocos ingredientes y fácil de hacer
ingredientes
3 vasos de caldo de pollo/carne
3 panes de pita
4 dientes de ajo
1/2 kilo de arroz
1 kilo de cordero/pollo
1/2 vaso de salsa de tomate
vinagre, sal, aceite
Preparación
Cortar el pan en pedazos pequeños y mojar en el lado por unos 20 a 25 minutos.
calentamos aceite y sofreímos brevemente el arroz por unos 2 a 3 minutos y agregamos el agua y la sal esperemos que esté cocinado.
en una sarten con un poco de aceite, sofreírlos dientes de ajo picaditos,añadimos un chorrito de vinagre y la salsa de tomate y dejamos allí.
La carne previamente bien condimentada la asaremos y cortaremos en trozos y reservamos
En una bandeja colocas el pan el caldo y el arroz y echamos la salsa y los trozos de carne encima y lo llevamos al horno por unos 10 minutos.
opcional: al sacarlo del horno agregarle salsa de yogur
sharbat
el primer refresco del mundo
Los egipcios tienen diversos tipos de sharbat o bebidas dulces. El tipo más común es simplemente azúcar y el agua pero muy dulce; la limonada es otro tipo; un tercer tipo, el más estimado, se prepara a partir de una conserva de violetas, hecha golpeando las flores de violeta y luego hirviéndolas con el azúcar. Este sharbat de violeta es de color verde. También hay una especie de sharbat, que se vende en las calles, que es una fuerte infusión de regaliz. El sharbat se sirve en vasos de vidrio de color, generalmente llamados kullehs algunos de los cuales están adornados con flores de oro, etc. Las copas sharbat se colocan en una bandeja redonda y cubierta con una pieza de seda bordada, o un paño de oro.Si hay alguna equivocación o algo que no correspondan agradezco indicarlo.
en benefiio de todos
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