La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Macarrones con chorizo



 

Estos Macarrones con chorizo se han convertido en un plato especial en mi casa como almuerzo.

Salen magníficos, porque busco un chorizo de muy buena calidad y los macarrones que sean también de calidad.

Descubrí que el queso mascarpone era perfecto para hacer salsas. Y un buen dia realizé una prueba: comenzé a hacer bechamel, luego 2 cuacharadas de queso mascarpone, 2 de mostaza, 2 de tomate, sal, pimienta y pellizco de nuez moscada … y VOILÁ !!!





La mejor bechamel para macarrones gratinados de nuestras vidas.

Y hoy, víspera de día festivo, queríamos darnos un homenaje en casa así que hice los Macarrones con chorizo y bechamel gratinados …  obviamente es como plato único.

NO ES APTO PARA CELIACOS – USÉ HARINA DE TRIGO

MI RECETA
Prep Time: 10 Minutos
Cook Time: 30 mins
Personas: 4
 
INGREDIENTES

200 grs. de macarrones por persona (para 4 - 400 grs.)
1 chorizo o 2, al gusto
Para la Bechamel:
1 Cucharada de Harina
1 Cucharada de Aceite
1 Cucharada de Mantequilla
3 tazas o vasos de leche - depende de cómo quieres de espesa la bechamel
sal, pimienta, nuez moscada

FORMA DE HACERLO

Precalentamos el horno a unos 230º para gratinar.

Ponemos a calentar agua suficiente hasta que llegue a ebullición. Una vez llegada a la temperatura, echar 1 cucharada de sal y a continuación los macarrones. Ponemos el temporizador según los tiempos del fabricante.

Ahora comenzamos a cocinar la Bechamel:

En un cazo amplio echamos la mantequilla y el aceite, esperamos a que esté todo homogeneo y derretido y vertemos la harina. Le damos con unas varillas para que no tengan grumos y poco a poco vertemeos la leche, hasta que veamos que tiene la consistencia que nos gusta. Salpimentamos y echamos un poquito de nuez moscada. Seguimos dando vueltas a fuego medio, que no se arrebate. Cuando veamos que está en el punto que nos gusta, es cuando ponemos el queso mascarpone y la mostaza y seguimos dando vueltas con las varillas unos minutos.

Cuando la pasta esté, lo colamos y nos ponemos con el chorizoa freir en una sarten (sin aceite). Cuando esté al gusto nuestro, vertemos encima los macarrones y lo rehogamos un poco, para que se junten todos los sabores.

Una vez esté la bechamel, vertemos los macarrones con el chorizo en una fuente para horno y lo juntamos con la bechamel. Echamos queso rallado para gratinar por encima y metemos en el horno (que habrá estado previamente caliente) durante aproximadamente 20 minutos, que veamos que está doradio (no quemado!).

Y ahora tenei.s el mejor plato de macarrones de vuestra vida. Algo increiblemente sencillo

 
ADDITIONAL INFO
Al sacar del horno, es preferible dejarlo reposar unos minutos, ya que sale muy caliente del horno .

Fuente: este post proviene de Cocina para novatos en tiempos de crisis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Pasta

Macarrones con chorizo gratinados

Macarrones con chorizo gratinados Macarrones con chorizo gratinados ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una sabrosa receta de pasta que consiste en unos macarrones con chorizo gratinados. Están hechos con una salsa de tomate casera, aunque podéis ponerle tomate frito o triturado del que se comercializa. Si queréis hacerla casera, os dejo una receta que tengo publicada ...

general arroces y pastas

Macarrones con chorizo

Estos macarrones con chorizo son de esos clásicos de los almuerzos familiares que resultan económicos, fáciles y además conquistan a todo el mundo. INGREDIENTES para 4-5 personas 500 gr de macarrones, plumas o cualquier pasta gruesa que te guste Un buen trozo de chorizo fresco de guiso (como 150 gr) o la misma cantidad en taquitos de chorizo ibérico 1 cebolla pequeña 1 buen pimiento verde y un tr ...

general

MACARRONES CON CHORIZO

MACARONI AND CHORIZO Y como última receta del mes, os traigo otra receta para nuestro apartado de "Algo saladito para variar". Puede que ésta parezca una receta de las normales de siempre pero, Trotamundos nunca prepara cosas normales y corrientes. Esta receta la saqué hace un siglo de la revista que salía todos los viernes de Whole Kitchen y que hizo Food and Cook y de la que t ...

general cocina para solteros pasta ...

Macarrones con chorizo

Macarrones con chorizo Adoro los macarrones con chorizo, me encantan desde que empecé a vivir con Carlos y los preparábamos juntos. Si, cuando empezábamos a trastear en la cocina y apenas sabíamos hacer un huevo frito... Pero no sólo me gustan porque es una pieza más de lo que estamos construyendo juntos, sino porque están realmente ricos, el secreto un buen "Tomate frito casero" y un bu ...

recetas de primeros arroces y pastas niños

Macarrones gratinados con jamón y chorizo

En una casa con dos niños, al menos un plato de pasta a la semana es inevitable, así que reeditamos nuestros platos más tradicionales. Estos macarrones con su chorizo y jamón serrano son un plato delicioso, van gratinados con huevo al horno, con lo cual, resulta un plato más que completo. Para la versión familiar, suavizamos sustituyendo el jamón serrano por dados de pavo o jamón york, así los niñ ...

general cocina macarrones con chorizo ...

Macarrones con chorizo

Hoy os dejo esta receta de macarrones con chorizo que es todo un clásico dentro de la gastronomía de supervivencia española. Tengo otra versión de la misma que llamo macarrones a la española en la que también uso jamón serrano y que ya os pondré un poco más adelante. Ingredientes 180 gr. de macarrones 1/2 cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de chorizo 150 gr. de salsa de tomate Orégano Sal Paso a pas ...

recetas de segundos arroces/pastas comida ligera ...

Macarrones con sabor a chorizo sin chorizo

Para hoy una receta cuando menos curiosa :D unos macarrones con sabor a chorizo que no llevan chorizo, "mardita" dieta, Grrrr!!! La idea de la receta, para rebajar calorías, es utilizar huevos "aromatizados" con chorizo y para ello pondremos unos días antes (unos 4 ó 5 días) un par de huevos junto con un chorizo cortado en rodajas en un envase hermético para que los huevos &quo ...

robots y utensilios de cocina pasta gm e

Macarrones integrales sabor chorizo

Ingredientes: 250 gr de carne picada de pollo y pavo 1 cebolla 1 cucharadita de postre colmada de pimentón ahumado 2 cucharadas de tomate frito sin azúcares BIO sal 2 cucharadas de aceite de oliva queso rayado 250 gr de macarrones integrales 100% agua Preparación: Poner el aceite en la cubeta de la GM E , programa freír, cuando este caliente pochamos un poco la cebolla cortada en trocitos pe ...

primeros platos pastas platos con pasta ...

Macarrones gratinados con chorizo

¿A quien no le gusta unos macarrones gratinados? Os traigo un plato muy sencillo de hacer y que gusta a todos, niños y mayores. ¿Que me dicen? Ahora, os dejo con el paso a paso. Ingredientes: 180 gramos de macarrones Un trozo de cebolla 8-10 rodajitas de chorizo 200 gramos de tomate frito casero 200 ml de nata para cocinar Un chorrito de leche Sal Preparación: Lo primero que hacemos es ir coc ...

Primeros

Macarrones con chorizo

Ya llegó de nuevo el reto de la la Cocina Typical Spanish, en esta ocasión se trata de elaborar recetas de pasta con aires tradicionales y españoles. En mi casa (como en casi todas las casas) la pasta gusta mucho. Pero normalmente la hacemos mas al estilo italiano, con salsa boloñesa o carbonara y eso no me sirve para el reto de este mes. Pero he recordado los macarrones que comía de pequeñas que ...