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Ingredientes (2 personas)
200 gr de carne picada
180 gr de pasta (macarrones)
1/2 cebolla cortada o rallada
Aceite de oliva
150 gr de tomate triturado
Sal
Pimienta negra
Queso rallado por encima
Ingredientes para la bechamel
500 ml de leche
20 gr de mantequilla
1 cda de harina tamizada
Sal
Pimienta
Nuez moscada al gusto
Preparación de los Macarrones gratinados
En una olla, pondremos agua a hervir y cocinamos la pasta, hasta que esté al dente.A continuación, prepararemos la salsa, para ello, en una sartén, añadiremos un chorrito de aceite.
Incorporaremos la cebolla, previamente pelada y rallada o cortada, y dejaremos que se vaya pochando.
Cuando esté pochada, añadiremos la carne picada y removeremos.
Dejaremos que poco a poco se vaya friendo la carne, espolvoreamos sal y pimienta al gusto.
Pasados unos minutos, añadiremos el tomate triturado natural e incorporaremos una pizca de sal.
Dejaremos que se vaya cocinando.
Cuando esté la salsa hecha, añadiremos los macarrones cocidos, removemos y reservamos.
Preparación de la bechamel
Para la preparación de la bechamel, en un cazo, añadiremos la mantequilla y dejaremos que se vaya deshaciendo.
Cuando esté deshecha, incorporaremos la harina y removemos, para que se dore y no se queme.
Cuando la harina esté un dorada, añadiremos la leche, sin dejar de remover, incorporamos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
Seguiremos removiendo a fuego medio-bajo, hasta que la bechamel empiece a espesarse.
Cuando veamos que está ligeramente espesa, reservamos y dejamos que se enfríe un poco.
Mientras se enfría un poco la bechamel, en una bandeja para horno, añadiendo los macarrones junto con la salsa.
Pasados unos breves minutos, añadiremos la bechamel por encima de los macarrones y queso rallado por encima.
Gratinaremos los macarrones durante 5 min, dependiendo de vuestro horno.
Pasados estos 5 minutos, ya podremos servir estos deliciosos macarrones.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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