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Ingredientes (2 personas)
180 gr de macarrones
100 gr de pimiento rojo asado
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
150 gr de tomate triturado natural
2 cdas de grana padano en polvo
Aceite de oliva
sal
Orégano
Preparación de los Macarrones en salsa de pimientos
Coceremos la pasta en abundante agua y sal, hasta que esté al dente.Empezaremos a preparar la salsa de pimienta, pondremos una cazuela con un chorrito de aceite, añadiremos el ajo, la cebolla picada y dejaremos que se vaya pochando.
Añadiremos el pimiento asado troceado y removeremos.
Dejaremos que se vaya cocinando, y pasados unos minutos, añadiremos el tomate triturado.
Espolvoreamos con la albahaca y dejaremos al fuego durante unos minutos, hasta que se haga el tomate.
Incorporaremos el queso grana padano y removeremos.
Incorporaremos la pasta cocida al dente.
En el momento de servir, espolvoreamos queso grana padano, y la mezcla de especias italianas.