Macarrones con chorizo ,historia:
Cómo hacer macarrones con chorizo
Hoy tenemos macarrones con chorizo y tomate. Una de esas recetas de pasta que se ven en los menús del día de prácticamente todos los restaurantes de España en un momento u otro. Además, los macarrones con chorizo les encantan a los niños, por lo que siempre son una opción segura a la hora de elaborar el menú de comidas diarias de la semana. Son muy fáciles de preparar y por eso mismo, suele ser una de las primeras cosas que aprendemos a cocinar cuando somos jóvenes. Luego, claro está, hay formas y formas de hacerlos porque la experiencia es un grado. Con el tiempo se aprende a cocer mejor la pasta, a no freír el chorizo en exceso y a encontrar cuál es la salsa de tomate que más nos gusta. En este caso, he utilizado la salsa de tomate de Conservas Hida, que me gusta muchísimo el sabor que tiene y cómo queda mezclada con la grasita del chorizo.No hay duda de que la mayoría de recetas de pasta que hay en el mundo, procede de la cocina italiana, pero pasa como con todo. Se coge un producto extraordinariamente versátil como son los macarrones y según donde estés, los comes de una forma u otra. Estoy convencido de que el chorizo es algo que se empezó a hacer en España y así pasará en muchas partes del mundo, incluso de la propia Italia.
Consejos para hacer unos macarrones con chorizo
1. Es muy importante cogerle el punto a la cocción de la pasta. Ante la duda, seguir el tiempo recomendado por el fabricante, aunque esos tiempos están tomados con la cantidad de agua, calor y sal idódeos. Eso en casa no siempre es así, por lo que recomiendo pasados unos minutos, coger un macarrón y cortarlo con un tenedor. Si opone un pelín de resistencia, diría que ya podéis retirar la cazuela y escurrir los macarrones.2. No freír en exceso el chorizo porque se quedará muy duro.
3. No poner la sal en el agua de la cocción de la pasta antes de que esté hirviendo "a gallos".
4. Intentar comer los macarrones con chorizo recién hechos para que no se pase la pasta y tampoco se quede la salsa seca.
Ingredientes
Sal
2 huevos cocidos
Agua
100 g de queso rallado
250 g de chorizo
Aceite de oliva
400 g de salsa de tomate frito Hida
400 g de macarrones
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: