Para hoy os traigo una tradicional receta de pasta, sencilla y fácil de elaborar en poco tiempo. Un plato que seguro gustará a toda la familia y que no puede faltar en nuestra mesa.
Hoy preparamos Macarrones con chorizo…
Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente
Ingredientes Macarrones con Chorizo
Toma nota….
350g de macarrones Vino blanco
1 diente de ajo 1 Cdta de azúcar
1 cebolla pequeña 1 Cda de queso mozzarella rallado
1 pimiento verde Aceite de oliva
1 pimiento rojo Perejil fresco
160g de chorizo dulce extra Pimienta negra
400g de tomate frito Sal
Remángate y al lío
01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los macarrones, es importante que los primeros minutos no dejemos de removerlos si no se nos quedaran pegados unos con otros (el tiempo de cocción de la pasta dependerá del fabricante, por lo que aconsejo leáis en el paquete su tiempo exacto). Cuando estén listo los escurrimos en un colador, y echamos un chorro de aceite de oliva para que se nos queden sueltos.
02. Ahora vamos a elaborar la salsa. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, y añadimos el ajo finamente picado, cuando comience a dorarse, incorporamos el resto de verduras cortadas en dados pequeños, salpimentamos, y las dejamos pochando a fuego lento. Cuando las verduras estén tiernas añadimos el chorizo cortado en dados medianos, salteamos, y echamos un chorro de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, a continuación, agregamos el tomate frito, junto con 1 Cdta de azúcar, 1 Cda de queso Mozzarella rallado, 1 Pzc de pimienta negra, otra Pzc de perejil fresco picado, y dejamos la salsa cociendo 10 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo rectificamos de sal y nuestra salsa estará lista.
03. Por último incorporamos los macarrones a nuestra salsa removemos bien y los servimos espolvoreando queso rallado. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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