A quien no le apetece darse un homenaje disfrutando de un plato de pasta, con esta receta vais a disfrutar de unos deliciosos macarrones con una cremosa salsa de bacón ahumado. Un plato con mucho sabor, para quedarse bien a gusto.
Hoy preparamos Macarrones con bacón…
Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente
Recetas con pasta
Coste Bajo
20 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Macarrones con salsa de Bacón Ahumado y Nata (crema de leche)
Toma nota…
Macarrones 400g Aceite de oliva
1 diente de ajo 1 huevo
75g de cebolla Brandy
200g de bacón ahumado 1 hoja de laurel
75g de jamón york 1 Pzc de pimienta blanca
400ml de nata (crema de leche) liquida Perejil fresco picado
Queso mozzarella rallado Sal
Remángate y al lío
01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los macarrones, es importante que los primeros minutos no dejemos de removerlos si no se nos quedaran pegados unos con otros (el tiempo de cocción de la pasta dependerá del fabricante, por lo que aconsejo leáis en el paquete su tiempo exacto). Cuando estén listo los escurrimos en un colador, y echamos un chorro de aceite de oliva para que se nos queden sueltos.
02. Para la salsa, en una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a pochar a fuego lento, el ajo finamente picado, la cebolla cortada en dados pequeños, y salpimentamos.
03. Cuando la cebolla comience a estar tierna, le incorporamos el bacón cortado en tiras y lo dejamos sofreír hasta que se dore, a continuación le añadimos el jamón york también cortado en tiras.
04. Ahora echamos un chorrito de brandy y dejamos que se evapore el alcohol.
05. Seguidamente incorporamos la nata (crema de leche) y dejamos a fuego lento que hierva, le agregamos una Cdta de queso mozzarella, un huevo batido, y mezclamos bien la salsa, rectificamos de sal, y nuestra salsa estará lista.
06. Ya solo nos quedará emplatar los macarrones, regarlos con nuestra deliciosa salsa, añadirle queso Mozzarella por encima, y disfrutar de este increíble plato de rica pasta. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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