Ingredientes:
- 200g de macarrones con verduras ecológicas de Eco-Salim
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 100g de perlas de mozzarela frescas
- 150g de salmón ahumado BIO
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra Egoleum
- Sal
Paso a paso:
1. Ponemos agua con sal hervir en una olla. Justo cuando empiece a hervir añadimos la pasta. He usado macarrones con verduras ecológicas de Eco-Salim. Cada vez se da más importancia a lo que comemos, así que siempre busco las mejores opciones en el mercado.
Pasados los 6 minutos de cocción escurrimos y reservamos.
2. Lavamos los espárragos trigueros y los cortamos a trocitos pequeños. En una cazuela salteamos 3-4 minutos a fuego medio-alto. Para aprovechar al máximo sus nutrientes las verduras deben quedar al dente. Agregamos la pasta que teníamos reservada y salteamos junto.
3. Finalmente añadimos las perlitas de mozzarela fresca y el salmón ahumado cortado a tiras. Ponemos unas hierbas provenzales por encima y un chorrito generoso del mejor aceite de oliva virgen extra, Egoleum.