Hoy preparamos Macarrones con salsa ligera de espinacas
Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente
Recetas con pasta
Coste Bajo
30 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Macarrones con Salsa Ligera de Bechamel y Espinacas
Toma nota…
350grs de macarrones 100grs de mantequilla
Aceite de oliva 80grs de harina
1 hoja de laurel 2 Cda de queso rallado
450grs de espinacas 1 Pzc de pimienta blanca
Para la bechamel 1 Pzc de nuez moscada
1l de leche entera sal
Remángate y al lío
01. Para cocer nuestros macarrones, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los macarrones, es importante que los primeros minutos no dejemos de removerlos si no se nos quedaran pegados unos con otros (el tiempo de cocción de la pasta dependerá del fabricante, por lo que aconsejo leáis en el paquete su tiempo exacto). Cuando estén listo los escurrimos en un colador, y echamos un chorro de aceite de oliva para que se nos queden sueltos.
02. Turno para la bechamel, en un cazo echamos la leche y la ponemos a calentar, cuando comience a hervir la retiramos del fuego. En otro cazo esta vez amplio, echamos la mantequilla y a fuego lento dejamos que se derrita, momento en el que echaremos la harina poco a poco, y mezclando para integrar bien estos dos ingredientes, seguidamente incorporamos la leche caliente, nuestras especias, y 2 cucharadas de queso rallado, y vamos removiendo bien hasta que la salsa espese.
03. Ahora añadimos las espinacas, en esta ocasión e optado por unas congeladas, las he dejado descongelar para a continuación añadirlas a la bechamel, las dejaremos cocer unos 5 minutos a fuego lento.
04. Seguidamente incorporamos los macarrones y removemos. Soló nos quedara emplatar y disfrutar de estos deliciosos macarrones.
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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