Adoro los macarrones con chorizo, me encantan desde que empecé a vivir con Carlos y los preparábamos juntos. Si, cuando empezábamos a trastear en la cocina y apenas sabíamos hacer un huevo frito...
Pero no sólo me gustan porque es una pieza más de lo que estamos construyendo juntos, sino porque están realmente ricos, el secreto un buen "Tomate frito casero" y un buen chorizo dulce.
INGREDIENTES - 2 personas
200 grs. de macarrones
45 grs. de chorizo dulce
1 pimiento verde pequeño
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
300-400 grs. Tomate frito casero
Agua
Aceite de oliva
Sal
Orégano
PREPARACIÓN
Picamos finamente el ajo, la cebolla y el pimiento, lo salamos y cocinamos todo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que la verdura se ablande.
Cortamos el chorizo a rodajas finas y cada una a la mitad, lo añadimos a la sartén y cocinamos durante 1 minuto, para que suelte el aceite. Añadimos el tomate frito y el orégano (1 cucharadita) y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego suave que vayan integrándose los sabores.
Cocemos los macarrones, con abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante y mezclamos con la salsa. Removemos y servimos.
Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
726
Proteínas (gr)
21,5
Hidratos de carbono (gr)
84
Grasas (gr)
32
Ahora sólo te queda comprar la barra de pan para hacerte mini bocatas de la salsa :)
¡Besitos!
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