Claro que cada uno aplica su técnica en cocinarlo.A mi me gusta cocer la pasta sin aceite, con abundante agua y sal.Al mismo tiempo voy haciendo el sofrito o lo que tengamos que poner a la pasta. Jamas paso la pasta por el grifo ya que quedaria deslabazada.Hoy se trata de un sencillo plato de macarrones con chorizo al horno con poca cosa y muy económico. Ya sabes que las cantidades son según tus necesidades.Ingredientes:
hoy para dos
Macarrones (pasta seca) (pongo entre 80-85 grs de pasta seca por persona)
1 cebolla mediana
1 trozo de chorizo (a tu gusto)
1 brik o bote de tomate frito a tu gusto
1 paquete de queso rallado de 1 o 4 quesos
Aceite de oliva y sal y un toque de orégano
Elaboración:
En una olla ponemos el agua con la sal, cuando empiece a hervir ponemos la pasta a cocer cada paquete tiene las indicaciones del tiempo de cocción luego está que os guste muy cocido pues lo dejais más tiempo, lo ideal de la pasta es comerla al dente.Mientra cuece la pasta en una sartén ponemos un culín de aceite y la cebolla a pochar con sal a fuego moderado que no se queme, cuando ya este hecha añadiremos elchorizo para darle una vuelta y no se quede salado. Mientras seguro que ya tenemos la pasta cocida, la escurriremos y dejaremos en la misma olla, añadiendole el tomate frito, nuestra preparación de la sartén y lo mezclaremos todo.Tendremos el horno encendido a unos 250ºC Aproximadamente, calor arriba y abajoPonemos en un recipiente apto para el horno cubrimos de queso rallado y al horno durante 12-15 minutos o que veais que el queso se funde a vuestro gusto. O solo gratinar pero tenemos que tener el horno bien caliente.Lo podeis preparar con anteriridad y luego solo es cuestión de calentar en el horno.
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