El licor de albaricoque o amaretto es originario del norte de Italia. Se hace con las semillas de los huesos de albaricoque. Para hacer esta receta necesitamos
INGREDIENTES
700 ml de aguardiente o alcohol comestible.
1 kg de albaricoques
500 g de azúcar
Canela en rama
PREPARACIÓN
En primer lugar lavamos y secamos los albaricoques.
A continuación los partimos por la mitad y reservamos los huesos.
Rompemos los huesos con un martillo y reservamos la semilla.
En un bote hermético esterilizado introducimos los albaricoques limpios.
El azúcar
La canela
El alcohol o aguardiente
Las semillas de los albaricoques.
Todo lo cubrimos bien con el alcohol y agitamos.
Lo dejamos en maceración durante 30 días a la sombra.
Agitamos todos los días.
Trascurido el tiempo envasamos el licor que hemos colado previamente.
Guardamos el licor embotellado durante 6 meses en un lugar oscuro antes de consumir.
Trascurrido el tiempo, se sirve bien frío.¿Os animáis hacer este licor casero de albaricoque?. Es una delicia.
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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
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