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Lingote de chocolate y coulis de frambuesa

Cuando una vive en un hogar chocolatero y, de repente, ve una receta como esta no le queda más remedio que levantarse del sofá, dirigirse a la cocina abrir al armario en el que siempre hay tabletas de chocolate dispuestas y ponerse manos a la obra. Eso, exactamente es lo que me pasó cuando vi esta receta en el blog de El Comidista. Además, para más tentación se acompaña de un coulis de frutos rojos, en mi caso frambuesas que son mi debilidad.Espero que os guste.



Ingredientes:

Para el lingote:

230 gramos de mantequilla.

300 gramos de chocolate del 70% de cacao.

100 gramos de azúcar blanco.

125 gramos de azúcar moreno.

3 huevos.

1 yema.

75 gramos de cacao en polvo.

90 gramos de harina.

1 cucharadita de sal.

Para el coulis:

200 gramos de frambuesas.

30 mililitros de agua.

15 mililitros de zumo de limón.

50 gramos de azúcar.

Elaboración:

Comenzamos preparando el coulis. Para ello ponemos todos los ingrediente en un cazo y dejamos cocinar a fuego lento. Reservamos.



Para elaborar el lingote, derretimos la mantequilla con el chocolate y reservamos.



En un bol batimos muy bien los huevos con los azúcares.



Vertemos el chocolate fundido sobre la mezcla anterior.



Incorporamos finalmente el cacao, la harina y la sal.



Por último vertemos la mezcla en un molde de 18 x18 cm.



Horneamos a 180º unos 30 minutos. Una vez fuera del horno dejamos enfriar (mejor de un día para otro) y servimos acompañado del coulis.



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