Un nuevo reto en mi cocina: Food bloggers trotamundos, donde cada mes viajaremos con el paladar por el mundo.
Este mes nos vamos a USA con un plato típico, los Mac&Chesse, o lo que es lo mismo, unos macarrones con queso.
Una receta bien sencilla y muy rica.
La receta la he tomado del libro "Top 30 American Main Dishes". Estaréis pensando que para hacer unos macarrones con queso tampoco hay que complicarse mucho la vida, pero es que yo quería una receta auténtica.
El único secreto que tiene la receta es el tipo de macarrones que usan los americanos. Yo no los he encontrado como macarrones sino como pasta para hacer fideuá
Vamos con la receta.
Estos son los ingredientes que vamos a necesitar para hacer nuestros Classic Baked Macaroni and Cheese.
250 gr de macarrones
60 gr de mantequilla
60 gr de harina
300 ml de leche entera
200 ml de nata (crema de leche) de cocinar
1/2 cucharadita de sal
pimienta negra molida ( al gusto)
200 gr de queso rallado (yo puse cheddar, old amsterdam y enmental)
pan rallado para espovorear.
Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
Cocemos los macarrones siguiendo las indicaciones del paquete.
Mientras vamos preparando la crema.
En un cazo ponemos la mantequilla a fuego suave hasta que se haya fundido.
Añadimos la harina, la sal y la pimienta, mezclamos bien.
Incorporamos la leche, removemos. Añadimos la nata (crema de leche).
Bajamos la temperatura y cocinamos durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
Añadimos el queso rallado, mezclamos, lo dejamos a fuego suave durante unos minutos, hasta que el queso se haya fundido.
Retiramos el cazo del fuego.
Para entonces ya tendremos los macarrones listos. Los escurrimos y añadimos la crema, mezclamos hasta que esté bien repartida.
Untamos un molde con mantequilla, vertemos los macarrones y espolvoreamos con pan rallado.
Introducimos en el horno caliente durante unos 20 minutos o hasta que el pan se haya dorado.
Aclaraciones:
*Sí no encontráis esta pasta, podéis usar el macarrón rallado, plumas, tiburón...
*Se puede preparar en cazuelitas individuales o en una cazuela grande.
*Se pueden recalentar en el microondas o en el horno y no pierden sabor. Siempre estarán más ricos recién hechos, por supuesto.
*Sí no os gusta la idea del pan rallado por encima, los espolvoreáis con más queso rallado.
Como veis es una receta muy sencillita y que gusta a todo el mundo, sobre todo a los más pequeños.
Nos vemos el lunes con nueva receta, dulce y con fruta de temporada.
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Un saludo
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