Champiñones con jamón y pistachos: Reto recetas sanas


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Estoy encantada con el reto de recetas sanas que nos han propuesto desde facilisimo. Intentaré participar siempre que pueda con alguna receta sencilla y rápida, que a mi tanto me gustan y que pienso que son de agradecer. Sin duda los Champiñones con jamón y pistachos no pueden faltar. No dudes en anotar todos los pasos para los Champiñones con jamón y pistachos. Aquí te describiremos los procedimientos para hacer estos Champiñones con jamón y pistachos. 

Y comienzo el reto con un plato que en casa hago con mucha frecuencia, champiñones, pero en esta ocasión le he añadido unos pistachos y unos tacos de jamón que lo hacen especial.

Además es un plato sencillo y sano, con verdura, un poco de carne y frutos secos, para que tengamos vitaminas, minerales, proteinas y fibra en un solo plato. Pero es que tiene la ventaja de que lo podemos usar como entrante o guarnición.

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Los pistachos me encantan,  son una fuente de minerales, como el potasio, el magnesio, el calcio incluso nos aportan hierro!! y también vitaminas. Tomados con moderación nos aportaran múltiples beneficios. Además le dan un colorido precioso a los platos, ¿ no os parece?

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Receta de champiñones con jamón y pistachos:


Ingredientes:

200 gr de champiñones laminados
75 gr de jamón serrano en dados
50 gr de pistachos pelados y picados
2 dientes de ajo en láminas
Un chorrito de limón
sal y pimienta
Aceite de oliva 

Elaboración:

1.- Cubrir el fondo de una sartén mediana con aceite de oliva .Calentar a fuego suave.

2.- Verter los ajos laminados y dejar que se doren ligeramente.

3.- Añadir los champiñones  y el limón y cocinar hasta que estén tiernos y  se haya evaporado todo el líquido que sueltan durante la cocción.

4.- Añadir el jamón y cocinar un par de minutos más. 

5.- Verter los pistachos, remover y retirar del fuego.

6.- Verter sobre una fuente de servir y decorar con un  puñado de pistachos

Espero que os haya gustado mi aportación al reto Recetas Sanas.

Nos vemos en el próximo reto!!

Besos.

Mara
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