Muchomasquecupcakes Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Muffins Bacon Mac&Cheese



Hoy vengo yanqui total para participar en el reto de FoodBloggersTrotamundos del mes de marzo. El reto creado por dos Food Bloggers fantásticas para que conozcamos la cultura gastronómica de otros países. Os dejo el enlace con el blog de Mara (Mara en Gredos) y con el de Aisha (La cocina de Aisha) para que conozcáis mejor el reto.
Me he decidido en primer lugar por la propuesta salada, no descarto hacer también la dulce, porque al ver la receta pensé que esos Mac&Cheese tan americanos se parecían mucho a unos macarrones con bechamel y queso que hago mucho en casa y que nos encantan. Además no tengo recetas de pasta en el blog y eso que forma parte de nuestra dieta habitual, a los niños les encanta, es versátil y rápida de preparar...
Por darle un toque más americano, que de eso se trata y hacer algo diferente a lo de todos los días les he dado forma de muffin, los niños flipaban!
Os tengo que reconocer que hice tres versiones, la versión picante, la versión suave para los niños y la versión maxi para mi marido. Yo me quedo con la versión picante pero si nos os gustan las experiencias fuertes podéis prescindir del chile.


Bacon Mac&Cheese

Ingredientes (Para 4 personas)
320 g de pasta seca.
300 g de queso (imprescindible Cheddar).
40 g de harina.
50 g de mantequilla.
500 ml de leche.
150 g de bacon.
1 pizca de chile en polvo.
1 pizca de ajo en polvo.
1 pizca de pimienta negra.
Elaboración
Poner agua suficiente a hervir.
Calentar la leche.
Ponemos mantequilla en un cazo y cuando esté caliente, echamos la harina, sofreímos y añadimos la leche caliente. Mezclar bien con unas varillas hasta que espese. Salpimentar. Incorporar  200 g de queso (Yo puse 100 g de cheddar y otros 100 de queso variado, Grana Padano, Emmental y curado Manchego). Mezclar bien hasta que el queso esté derretido e incorporado. Nos va a quedar bastante espeso.
Cuando el agua hierva a borbotones salamos a razón de 10 g de sal por litro e incorporamos la pasta manteniendo el fuego alto para que vuelva a hervir lo más rápido posible. Cocer la pasta un par de minutos menos de lo que nos indica el fabricante. Escurrir el agua e incorporar la pasta a la mezcla de quesos. Vamos a mezclarlos bien para que la pasta se impregne de queso.
Freír el bacon, añadir el ajo en polvo y el chile y añadir a los macarrones.
Engrasamos con un poco de mantequilla el molde de los muffins, podemos usar también moldes de flan, y repartimos la pasta en ellos, con las cantidades de la receta os salen más de 12. Se puede hacer todo en una fuente o en platos individuales aptos para horno, al gusto del consumidor.
Precalentar el horno a 180º con aire y grill suave.
Repartimos el resto del queso por encima de la pasta para gratinarlo y metemos al horno caliente unos 15 minutos, vigilando que se dore pero no se queme.
Los desmoldamos cuando estén fríos y justo antes de servir, calentamos un poco en el microondas o en horno.




Consejos y aclaraciones sobre la pasta.
Los americanos usan unos macarrones muy finos, parecidos a los que usamos nosotros para la fideuà. A mi me apetecía hacerlos con unos macarrones rizados y de colores que compré en Mercadona que pensaba que mantendrían el color después de cocidos y no fue así. :-(
Los rojos que llevan remolacha se quedan naranjas y los verdes que se supone que son de espinaca, se quedan casi blancos, en fin...
Para esta receta os recomiendo una pasta por la cual el relleno pueda meterse, tipo macarrón o concha, no espagueti.
Es mejor cocerlos algo menos de lo que dice el fabricante para evitar que queden sobrecocidos en el horno, ya que absorberán parte de la crema de queso. La pasta sobrecocida es poco digestiva, como dicen los italianos, pasta cocida es pasta perdida...

Espero que os guste y os decidáis a probarlos, ya me contaréis...


Fuente: este post proviene de Muchomasquecupcakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

thermomix pasta recetas de primeros

Macarrones con queso (MAC&CHEESE)

Hace un frío estas ultimas semanas que uno no tiene ganas de hacer nada. Ayer vinieron unas amigas de mi hija para jugar a la wii, y se quedaron a cenar. Asi que preparé estos macarrones que siempre gustan a los niños (y a los mayores,jeje). Si os gusta la pasta y el queso, no lo dudeis, es vuestro plato. Esta comida es típica de E.E.U.U. y reconozco que es de las mejores recetas de pasta que hay. ...

recetas de primeros macarrones con queso pasta ...

Macarrones con Queso ' Mac and Cheese ' Americanos

Unos macarrones con queso ...Creo que no hay peque al que no le guste hincarle el diente ! Y estos Mac and Cheese estilo "Americano" es un plato que no te puedes perder. No voy a negar que es un plato "algo" contundente pero ....Diosmiooooooooooooooo!! Que rico estáaaa !! Y con una copita de vino ...Me enamoraa ??? jajajajaj Espero que no sean tan "puristas" con sus ...

general pastas recetas trotamundos

MAC & CHEESE (Macarrones con queso )

Los Mac & cheeses son macarrones con queso, o "pastel de macarrones", solo lleva macarrones cocidos y queso, aunque también se les puede poner otros ingredientes como pan rallado, salsa bechamel, bacon, jamón dulce... En la receta tradicional , se cuecen al horno en una cazuela, junto con leche y queso, aunque también se pueden hacer con la salsa aparte. Yo he optado por el método tradi ...

general bechamel dijon originale ...

MAC 'N' CHEESE (Macarrones con queso)

Buenas!! Los mac "n" cheese o macaroni and cheese (en inglés) son los típicos macarrones con queso que aparecen en muchas películas americanas. Básicamente, son una cazuela común cuyos principales ingredientes son los macarrones y la salsa de queso. Tradicionalmente se emplea queso cheddar aunque pueden usarse otras variedades. En su preparación de forma casera, se suele preparar la sals ...

general pasta

Mac & Cheese {U.S.A: Reto Food Bloggers Trotamundos}

Un nuevo reto en mi cocina: Food bloggers trotamundos, donde cada mes viajaremos con el paladar por el mundo. Este mes nos vamos a USA con un plato típico, los Mac&Chesse, o lo que es lo mismo, unos macarrones con queso. Una receta bien sencilla y muy rica. La receta la he tomado del libro "Top 30 American Main Dishes". Estaréis pensando que para hacer unos macarrones con queso tampoco h ...

recetas de primeros pasta salado ...

Macarrones con queso estilo New York, Mac&cheese

Sandra Novo Siempre me ha llamado la atención como una receta como esta de macarrones con queso estilo New York, Mac&cheese, puede ser uno de los platos más populares en Estados Unidos. Cómo un plato, con su ingrediente base italiano, los macarrones, bañados con una salsa de queso tipicamente inglesa, se ha convertido en una receta norteamericana por excelencia. Seguro que este plato os es famil ...

segundos platos mis recetas vegetariano ...

Receta de Mac and Cheese con coliflor y kale

Hoy vamos a preparar una receta de Mac and Cheese que es una de las más típicas y populares recetas caseras en los Estados Unidos. Pero la preparamos con una vuelta de tuerca más sana, totalmente hecha en casa y no salida de una caja. El Mac and Cheese es un diminutivo de Macaroni and Cheese o mejor dicho en idioma de Cervantes, los macarrones con queso al horno. Cuando era pequeño y no tan pequeñ ...

primeros platos macarrones con queso mac and cheese ...

Macarrones con queso estilo americano | Mac and Cheese

MACARRONES CON QUESO ESTILO AMERICANO | MAC AND CHEESE Yo soy un gran apasionado de los platos de pasta y aunque me encantan la mayoría de las recetas italianas he de reconocer que siento cierta debilidad hacia los macarrones con queso estilo americano, o Mac and Cheese como allí se conocen, porque para mi la pasta y el queso son una combinación explosiva que hace que me deleite con su sabor a cad ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Mac and Cheese (Macarrones con Queso)

Receta Mac and Cheese (Macarrones con Queso) Autor Piedad Raciones 4-6 Tiempo 55 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Macarrones 750ml de Leche 1 Cebolla pequeña 1 Puerro 1 rama de Apio 1 hoja de Laurel 30gr de Mantequilla 20gr de Harina 200gr de Queso parmesano rallado 150gr de Queso cheddar rallado 1 cucharadita de Mostaza Dijon Nuez moscada Sal Pimienta en grano Pimienta molida Elaboración: 1 ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

Bocaditos de beicon y queso. Bacon & Cheese bites

Esta receta es una idea estupenda para preparar unos aperitivos o para una cena. Lo que más se tarda en preparar es la masa aunque no porque sea complicada sino porque hay que dejar tiempo de reposo. El resultado son unas delicias que tienen este aspecto: ¿Te apetecen? Pues empezamos preparando la masa. Los ingredientes para hacerla son muy básicos: 100 g de harina1 huevoSal Tamizamos la harina ...