Las he preparado de frambuesa...mmm...
Ingredientes:
1 yogur vegetal natural o de frutas del bosque (mercadona)
120 gr de azúcar
240gr de harina
90ml de bebida vegetal
60ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura
4 cucharadas de mermelada de frambuesa (yo he usado de las que llevan trozos)
Encendemos el horno a 220° con calor arriba y abajo
En un bol mezclamos el yogur,el azúcar, el aceite y la bebida vegetal.
Vamos añadiendo la harina con la levadura hasta que la masa no tenga grumos. Luego añadimos la mermelada y mezclamos bien.
Preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas y llenamos por la mitad, metemos en el horno a 180° unos 20min.