MELINDRES GALLEGOS

Galicia, que región más maravillosa. He ido un par de veces y siempre vuelvo encantada, con lo cual, me siento muy feliz con el reto de Octubre en Cocinas del Mundo



Mi receta, son estos deliciosos dulces que, aunque se hacen en muchos pueblos, es en Melide donde sobresale su consumo.

INGREDIENTES

Masa:

4 yemas

20 gr de mantequilla derretida

20 ml de licor de anís

200 gr de harina

Glaseado:

100 ml de agua

200 gr de azúcar

PREPARACIÓN

Poner en un bol, las yemas, el anís y la mantequilla. Mezclar bien.

Incorporar la harina poco a poco y amasar durante 10 minutos, más o menos, hasta tener una masa fina que no se pegue a las manos.

Hacer una bola, liar en film y dejar reposar 1 hora.

Horno 220º.

Formar los melindres, poner en bandeja de horno con papel vegetal.



Hornear 10 minutos.

Sacar y dejar enfriar en rejilla.



Glaseado:

Poner, en un cazo al fuego, el agua y el azúcar. Cuando se haya disuelto el azúcar, cocer 5 minutos.



Reservar.

Una vez los melindres fríos, regarlos con el almíbar y escurrir en rejilla.



Bon appétit!!

Fuente: Recetas de Rechupete