INGREDIENTES
1 calabacín
1 cebolla
1 huevo + 1 clara
Queso Feta
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Rehogar en el aceite, el calabacín y la cebolla hasta que esté trasparente.
En un cuenco, batir el huevo y clara con una pizca de sal.
Echar el calabacín y cebolla, remover y poner la cúrcuma.
Remover y volver a verter en la sartén con un poco de aceite, si hiciese falta.
Esparcir queso Feta en un lado y tapar para que derrita. Podéis usar el queso que más os guste
Cerrar montando la otra mitad y dejar unos minutos por cada parte.
Yo lo acompañé con un gazpacho
Bon appétit!!
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