Últimamente me ha dado por cocinar migas, aquí tenéis una nueva versión, para aprovechar esas puntitas de pan que siempre sobran en casa.
Ingredientes (2 personas):
1/2 kg de pan duro
2 chorizos frescos
12 pimientos de Padrón
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva
Preparación:
El día anterior cortamos el pan a rebanadas y lo cubrimos de agua, dando unas vueltas de tarde en tarde, para que el pan se remoje bien.
Colocamos el pan en el escurre-verduras, para que suelte el exceso de agua.
En una sartén amplia, echamos un generoso chorro de aceite, poniéndolo a calentar.
Desgranamos los dientes de una cabeza de ajos y los reservamos, sin pelarlos.
Colocamos el pan mojado en la sartén, añadimos los ajos, los pimientos y a darle vueltas a fuego medio, alrededor de hora u hora y media.
Cuando las migas están casi hechas, añadimos el chorizo, cortado a rodajitas.
Comer calentitas.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: