En casa nos encantan las berenjenas y siempre intento pensar recetas nuevas para hacer con ellas. La verdad es que esta receta esta buenisima y con una sola berenjena sale mucho.
He utilizado el molde de cucurucho de Packnwood y lo he sujetado en la base con agujero de Platos y Pizarras ¿a que ha quedado chulo? A mi me encanta.
INGREDIENTES:
1 berenjena
2 huevos
rebozado crujiente Esgir
harina
aceite de oliva suave
Cucurucho de Packnwood
Soporte de cucuruchos Platos y Pizarra
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas como si fueran patatas fritas.
Echamos en una bolsa hermética harina y metemos las berenjenas dentro, cerramos y movemos.
Rebozamos en huevo y en el rebozado crujiente.
Freímos en aceite muy caliente
Fuente: este post proviene de Las Creaciones de María José, donde puedes consultar el contenido original.
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