En esta ocasión hemos optado por realizar una cena rápida y sencilla con unas simples morcillas y un panecillo de bocadillo.
Ingredientes (2 personas):
1 panecillo de bocadillo
4 morcillas de cebolla
Queso rallado de cuatro colores
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate.
Introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.
Abrimos longitudinalmente el panecillo y untamos sus caras interiores con la salsa preparada.
Quitamos el pellejo a las morcillas y esparcimos la carne de dos morcillas sobre cada mitad de pan, previamente untada de tomate.
Cubrimos generosamente con queso rallado.
Horneamos a partir de horno frío a 160º, calor abajo, durante unos 15 minutos.
Gratinamos con calor arriba, unos 10 minutos, o hasta que os guste el punto de tostado del queso.
Servir y morder calentito.
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