2 tazas de harina de trigo.
1 1/2 tazas de aceite vegetal.
1 1/2 tazas de azúcar.
1/2 taza de azúcar morena.
5 huevos.
2 1/2 tazas de zanahoria rayada sin cáscara.
1 cucharadita de rayadura de limón.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 cucharadita de canela en polvo.
1/2 cucharadita de sal.
Preparación.
Cernir la harina, canela, sal y el polvo para hornear.
Batir ambos azucares con el aceite, incorporar la mezcla (1) y agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir.
Agregar la rayadura de zanahoria.
Preparar un molde engrasado con mantequilla y colocar la mezcla.
Hornear a 200 grados centígrados durante 45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Decorar al gusto.
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