Pasta con Salsa Carbonara

Pasta con Salsa Carbonara



Receta de Pasta con Salsa Carbonara

Un sencillo plato de pasta tradicional y muy sabroso, para los viernes que no tienes muchas ganas de cocinar o para esos días que vas con prisas: receta de Pasta a la Carbonara. Ingredientes:

Cebolla

Bacon

Pasta

Vino de Jerez

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

Nata (crema de leche)

1 huevo
¿Cómo se hace la Pasta a la Carbonara?:

1. Pica como media cebolla (depende de las personas que vayan a comer) o una entera y también el bacon. Póchalo todo en una sartén con una o dos cucharadas de aceite de oliva.  2. Cuando estén pochados estos ingredientes, añádele un chorreón de Vino de Jerez. Si es Oloroso mejor, pero pon el que tengas. A mi es que me encanta cocinar con buen vino. Es el secreto de mi cocina! 3. Agrega sal y pimienta y deja al fuego durante 3 o 4 minutos hasta que el vino se evapore. 4. Ahora añade un chorreón de nata (crema de leche) para cocinar. Deja que se haga durante unos minutos más. Cuando esté hecho lo apartas en un plato para mezclarlo con huevo batido. 5. Bate un huevo en un recipiente, échale sal si quieres y cuando lo tengas agregas la cebolla y el bacon pochado. Mézclado todo muy bien. 6. Cuece pasta en una olla con agua hirviendo durante al menos 10 minutos. Lo mejor es que mires las instrucciones del paquete de pasta que hayas comprado (macarrones, cintas, espaguetis...) y hazlo como te dice porque seguro te pondrá la forma de hacerla al dente y la forma de hacerla más blandita. Tu eliges. 7. Cuando tengas la pasta hervida, escúrrela y ponla en una sartén. Ahora añade la masa que teníamos reservada de cebolla, bacon, nata (crema de leche) y huevo. Remueve durante unos minutos para que el huevo cuaje y listo para servir. Rápido y fácil, sin duda. Para esos días en los que no tienes ganas de hacer ná de ná. Un abrazo y hablamos en los comentarios de abajo. Anímate a opinar. La entrada Pasta con Salsa Carbonara aparece primero en Y hoy qué comemos.