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Pasta "Flora"

Ingredientes

2 tazas de harina

½ taza de azúcar

100 grs. de manteca

1 huevo + 1 yema

Cáscara rallada de1 limón

2 cucharaditas de polvo royal

1 pizca de sal
Relleno

350 grs. de dulce de membrillo

2 cucharadas de agua

Preparación

Batir hasta pasta cremosa la manteca con el azúcar.

Agregar el huevo y la yema, batiendo un poco más.

Incorporar la ralladura de limón.

Añadir la harina, el polvo royal y la pizca de sal cernidos

Mezclar todo como una masa lisa y suave.

Con las 2/3 partes de esa masa se cubre el fondo de un molde de unos 25 cms. de diámetro, previamente enmantequillado.

Se extiende encima el relleno.
Relleno:

Hervir a fuego suave el membrillo con el agua hasta disolver.

El resto de la masa se estira, se cortan tiras finas y se colocan entrelazadas sobre el relleno.

Hornear a temperatura media por 30 minutos.

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