Pastel frío de mango.

El día de hoy hice éste postre por primera vez, porque han de saber que para que yo escriba una receta antes tengo que probarla; y les confieso que me quedó riquísima, y quiero compartirla con
ustedes.

INGREDIENTES:

3 Mangos manila maduros.
1 lata de leche condensada.
250 ml de media crema.
190 grs de queso crema.
4 cucharadas de grenetina.
1/2 taza de agua.
3 cucharadas de jugo de limón.

COSTRA:
1 mantequilla (90grs)
1 tubo de galletas marías.

PREPARACION:

1.-Triturar las galletas
2.- Derretir la mantequilla y agregarla a las galletas,
formando una pasta que cubrirá el fondo de un molde
desmontable.

3.-Primeramente hidratar la grenetina: Esto es poner las 4 cucharadas en la
media taza de agua. Cuando esté hidratada meter al microhondas por 5 a 10
segundos para que se ponga líquida.
4.-Pelar y poner en la licuadora la pulpa de tres mangos,
5.-Incorporar los demás ingredientes incluida la grenetina y licuar.
6.-Vaciar al molde donde está la costra.
7.-Refrigerar por 4 horas.

Listo. Ya solo tienes que desmoldar el pastel y decorar a tu gusto.
Yo le puse mermelada de mango arriba y quedó delicioso.

Disculpas por no agregar foto. Les platico que olvidé tomarlas y lo recordé cuando ya no había.