Ingredientes:
– 1 taza de hígado de pollo
– 1/2 taza de mantequilla
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de vino blanco
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. En una sartén caliente, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega el hígado de pollo y cocina hasta que se dore.
3. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
4. Procesa todo en la licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave.
5. Salpimienta al gusto y deja enfriar antes de servir.
Consejos útiles:
– Si no te gusta el sabor fuerte del hígado, puedes remojarlo en leche durante unos minutos antes de cocinarlo. Esto ayudará a reducir su sabor.
– Sirve el Pate de Rocio con tostadas, crackers o pan fresco.
Valor nutricional:
– El hígado de pollo es rico en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 15 minutos
– Tipo de receta: Entrada
– Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
– El Pate de Rocio es una receta tradicional de la región de Andalucía, en España.
– El nombre Rocio hace referencia a la famosa romería que se celebra en esta región todos los años. Se dice que este platillo es uno de los favoritos de los peregrinos que participan en ella.
Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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