¿Quieres aprender a preparar un delicioso y crujiente pegao de arroz? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta te enseñaremos cómo hacer un pegao de arroz perfecto para acompañar tus platos favoritos.
Ingredientes
2 tazas de arroz blanco
4 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto
Modo de preparación paso a paso
Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
Coloca el arroz en una olla junto con las 4 tazas de agua, el aceite de oliva y la sal. Mezcla bien.
Cocina el arroz a fuego alto hasta que empiece a hervir. Luego, baja el fuego y tapa la olla. Cocina por 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
Destapa la olla y sube el fuego a medio-alto. Deja que se evapore el agua hasta que quede solo una capa de arroz en el fondo.
Apaga el fuego y cubre la olla con una tapa o un paño de cocina. Deja reposar por 10 minutos.
Destapa la olla y con una espátula de madera raspa suavemente el fondo para despegar el pegao. Sirve caliente.
Consejos útiles
Si te gusta el pegao más crujiente, puedes cocinarlo por más tiempo a fuego alto al final.
El tipo de arroz que uses puede afectar la textura del pegao. Recomendamos usar arroz de grano corto.
Para evitar que el arroz se pegue demasiado al fondo, asegúrate de que la olla esté bien limpia y seca antes de empezar a cocinar.
Valor nutricional
Una porción de pegao de arroz (100 gramos) contiene:Calorías: 130
Proteínas: 2 gramos
Grasas: 1 gramo
Carbohidratos: 28 gramos
Fibra: 1 gramo
Calcio: 10% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tipo de receta: Guarnición
Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
El pegao de arroz es un plato típico de la gastronomía latina, especialmente en países como Colombia, Puerto Rico y República Dominicana. Se dice que esta receta surgió como una forma de aprovechar los restos de arroz que quedaban pegados al fondo de la olla después de cocinar. Hoy en día, el pegao de arroz se ha convertido en una deliciosa guarnición que acompaña a una gran variedad de platos.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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