¿Qué tal lo llevas?
Espero que muy bien.
Hoy te enseño una receta que llevo haciendo muchos años, es muy sencilla y gusta a todos por igual, una patata frita y una ensalada y tienes la comida perfecta.
¿Comenzamos?
Ingredientes.-
6 muslitos de pollo
4 ajos
1 cebolla y media
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
400 gr de tomate triturado
90 gr de jamón picadito
1 vaso de vino blanco
Sal
Orégano
Azúcar
Aceite de oliva
Preparación.-
En primer lugar, vamos a hacer el tomate.
Añade el tomate triturado a la sartén y comienza a freírlo, no necesitas nada, sólo el calor del fuego para que vaya evaporando el agua.
A continuación, cuando se haya evaporado el agua, pon sal al gusto y añade un poco de aceite, fríe bien y si lo necesita, corrige la acidez con una cucharada de azúcar.
Ahora comenzamos con la preparación de la receta.
En una sartén grande, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.
Dora los ajos pelados y retira.
Añade el pollo, sella y reserva.
Ahora es el momento de, en ese mismo aceite, freír la cebolla finamente picada y el ajo, picado también.
Pon sal y orégano.
Cuando la cebolla esté transparente, añade los pimientos y déjalos pochar todo junto durante uno quince minutos.
Ahora añade el jamón y a continuación el tomate y sigue guisando unos veinte minutos más.
Por último añade el pollo y el vino y deja cocer quince minutos.
Agrega un vaso de agua y cuece por veinte minutos más.
Rectifica de sabor y sirve.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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