Pollo al chilindrón

Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal lo llevas?
Espero que muy bien.
Hoy te enseño una receta que llevo haciendo muchos años, es muy sencilla y gusta a todos por igual, una patata frita y una ensalada y tienes la comida perfecta.
¿Comenzamos?


Ingredientes.-

6 muslitos de pollo

4 ajos

1 cebolla y media

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

400 gr de tomate triturado

90 gr de jamón picadito

1 vaso de vino blanco

Sal

Orégano

Azúcar

Aceite de oliva
Preparación.-

En primer lugar, vamos a hacer el tomate.

Añade el tomate triturado a la sartén y comienza a freírlo, no necesitas nada, sólo el calor del fuego para que vaya evaporando el agua.

A continuación, cuando se haya evaporado el agua, pon sal al gusto y añade un poco de aceite, fríe bien y si lo necesita, corrige la acidez con una cucharada de azúcar.

Ahora comenzamos con la preparación de la receta.

En una sartén grande, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Dora los ajos pelados y retira.

Añade el pollo, sella y reserva.

Ahora es el momento de, en ese mismo aceite, freír la cebolla finamente picada y el ajo, picado también.

Pon sal y orégano.

Cuando la cebolla esté transparente, añade los pimientos y déjalos pochar todo junto durante uno quince minutos.

Ahora añade el jamón y a continuación el tomate y sigue guisando unos veinte minutos más.

Por último añade el pollo y el vino y deja cocer quince minutos.

Agrega un vaso de agua y cuece por veinte minutos más.

Rectifica de sabor y sirve.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.














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Etiquetas: Guisospollo

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