Pollo guisado con patatas y pimiento en Cocción Lenta de Tm6

Otra receta de pollo guisado que sale muy rica en Tm6. La verdad es que a mi pinche de cocina cada día le doy más trabajo y puedo aprovecharlo para hacer otras cosas. Además de ser una receta muy completa con muchos valores nutricionales, es de las recetas de cuchara que tanto me gusta hacer en cualquier época del año.

Esta receta está basada en una de Cookidoo que al final le añade arroz, pero yo os aseguro que así tal cual también está riquísima y queda genial si, como yo, tienes que preparar la comida por la noche para tomarla a la mañana siguiente a la vuelta del trabajo.

Ingredientes:

60 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
600 gr. de pollo a trozos
200 gr. de cebolla
100 gr. de tomate triturado
pimiento verde a tiras
sal
pimienta negra molida
500 gr. de patatas chascadas
una hoja de laurel seca
una cucharada de pimentón
600 gr. de caldo de polloPreparación (4 personas):

1.- Ponemos en el vaso 20 gr. de aceite y un diente de ajo y, sin poner el cubilete, sofreímos 2 minutos y 30 segundos, 120°, velocidad cuchara.



2.- Añadimos 300 gr. de pollo e iniciamos la función de Alta Temperatura, para sofreír la mitad del pollo. Reservamos.


3.- Repetimos los pasos 1 y 3 para tener sofrito todo el pollo. Vacíamos el pollo sofrito en el bol donde tenemos la otra mitad.
4.- Ahora vamos a sofreír con la función Alta Temperatura, la cebolla y para ello añadimos 20 gramos de aceite y activamos la función. Troceamos 4 segundos, velocidad 5 y bajamos al fondo del vaso lo que nos ha quedado por las paredes, para añadir el tomate triturado, las tiras de pimiento verde, la sal y la pimienta. Sofreímos 10 minutos, 120°, giro inverso, velocidad cuchara. Reservamos.

5.- Colocamos el cubrecuchillas en el vaso y ponemos los trozos de pollo y el sofrito del pimiento y tomate. Incluimos también las patatas, el laurel, el pimentón y el caldo de pollo.



6.- Iniciamos la función de Cocción lenta, que durará 1 hora y 30 minutos, a 98°. Terminado el tiempo volcamos en una fuente y emplatamos.