¿No sabes qué comer en junio?
Esto es lo que tenemos de temporada:
En verano podéis encontrar tomates que son auténticas delicias, a los que casi no hace falta ni añadirles nada más para comérselos. Mi forma favorita de disfrutarlos en verano: cortados en rodajas, con albahaca fresca y unos trocitos de mozzarella fresca. También os podéis animar con:
Tomates asados con aceitunas
Tomates rellenos de ensalada de quinoa
Ver más recetas con tomate…
Cuando están de temporada, es fácil encontrar en el supermercado o tienda las acelgas con las hojas enteras. Estas van genial para usar para envolver arroz, quinoa, etc. y se consiguen platos muy ricos y originales.
Acelgas rellenas de quinoa
Wraps de acelga con hummus y aguacate (receta en inglés)
Ver más recetas con acelgas…
Me sigue sorprendiendo que, cuando os preguntamos, el calabacín sea una de las verduras que os cuesta más incluir en vuestras recetas. Para mi es una de las más versátiles y siempre se me ocurren un montón de ideas, así que… ¡problema solucionado! Aquí van las recomendadas este mes:
Crema de calabacín y espárragos
Mini hamburguesas de calabacín y garbanzos
Ver más recetas con calabacín…
Puede que las tengamos un poco olvidadas, pero las judías verdes ofrecen un montón de posibilidades y nosotras nos esforzamos para dar con recetas variadas y apetecibles que las incluyan. Como os podréis imaginar… podemos hacer mucho más que tomarlas hervidas con patata… Aquí van algunas ideas:
Espaguetis con judías verdes, tomate y espinacas
Ensalada de judías verdes y arroz
Ver más recetas con judías verdes…
Nosotras utilizamos los pimientos un montón, ya habréis visto que aparecen en muchísimas de nuestras recetas. No creo que tengáis problema a la hora de pensar cómo usarlos, pero hay algunas recetas muy originales que hemos encontrado que nos gustaría que probarais:
Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento
Pimientos rojos rellenos de quinoa y verduras
Ver más recetas con pimientos…
Normalmente se usan los rábanos en ensaladas, cortándolos en rodajitas muy finas. Os animamos a que los incluyáis en vuestras ensaladas ahora que están de temporada. Además, también os recomendamos probar:
Carpaccio de rábanos con queso fresco
Rábanos asados al romero como guarnición
La zanahoria es otro de nuestros básicos en la cocina, así que nunca nos falta. Además, de vez en cuando hasta la comemos cruda, a mordiscos, cuando nos entra hambre de repente y no tenemos nada preparado. Si buscáis algo para darle más protagonismo a esta estupenda hortaliza, mirad lo que hemos buscado para vosotros:
Cómo hacer chips de zanahoria
Zanahorias salteadas con aceitunas negras
Ver más recetas con zanahoria…
Cada vez le cogemos más el gusto a las alcachofas y estamos descubriendo un montón de cosas para hacer con ellas… ya irán llegando todas las ideas. Mientras tanto, os recomendamos:
Risotto de alcachofas y tomates secos
Alcachofas rellenas con jamón
Ver más recetas con alcachofas…
Quién me iba a decir a mi que acabaría siendo tan fan del brócoli, esa verdura que parece que está hecha de mini-árboles. Pues no solo me encanta sino que siempre se me ocurren un montón de ideas para usarlo. Si todavía te cuesta encontrar cómo tomarlo y que te guste, puedes probar con estas:
Tortitas de brócoli y boniato
Ensalada de tofu, arroz y brócoli al estilo asiático
Ver más recetas con brócoli…
Si no te gustan las espinacas, seguro que si las pruebas frescas, en ensaladas, te van a gustar. Yo las utilizo muchísimo en preparaciones muy diversas, como ya habréis ido viendo. Esta vez os proponemos estas recetas que esperamos que os sorprendan:
Lasaña sin horno de espinacas, fresas y parmesano
Curry de espinacas y garbanzos
Ver más recetas con espinacas…
Y por último… ¡guisantes! ¿Qué podemos hacer con ellos? Aquí van nuestras propuestas:
Tortilla de guisantes, albahaca, parmesano y ricotta
Salsa pesto de guisantes y habitas
Ver más recetas con guisantes…
Hasta aquí nuestras propuestas sobre qué comer en junio
¡Eso es todo! Esperamos que podáis quedaros con muchas ideas para comer saludable, de temporada y que nos vayáis contando qué os parece y si tenéis ideas que queráis compartir con nosotras. ¡Os estaremos leyendo!
Fuente: este post proviene de Tasty details, donde puedes consultar el contenido original.
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