¿Qué es una monodosis de café?
Para saber qué son las monodosis ESE es importante reconocer primero qué es una monodosis de café. Hay que dejar claro que cuando nos referimos a "monodosis" de manera genérica hablamos de formatos de café preenvasado en dosis individuales (monodosis), como también pueden ser las populares cápsulas de Dolce Gusto, cápsulas Nespresso, los T-Discs de Tassimo o las archiconocidas cápsulas compatibles de marca blanca que pueblan las estanterías de los supermercados. La ventaja de todas las monodosis es que el café está envasado al vacío y puede conservar ciertas propiedades como la frescura y el aroma (algo difícil de conseguir por ejemplo en los paquetes de café molido que acaba estando siempre expuesto al aire libre) y también que la dosificación del café es siempre la misma cada vez que las usamos, con lo cual acaba siendo muy sencillo ajustar la preparación del café (usando las opciones que permita nuestra cafetera) a nuestro gusto.
Las bolsitas o pastillas monodosis ESE son un formato diferente a todas las monodosis que hemos mencionado anteriormente, y tienen más o menos el siguiente aspecto:
¿Qué son las monodosis ESE?
ESE son las siglas de Easy Serving Espresso, y las monodosis de tipo ESE son simplemente un estándar oficial que regula las cualidades de este tipo de dosis. También se conocen como monodosis blandas, en contraposición a las monodosis duras que son las cápsulas. Una monodosis ESE es una dosis individual de café de entre 7 y 10 gramos (7 gramos suele ser lo habitual). El café suele estar muy poco prensado (o directamente, no prensado) y por este motivo se conocen también como monodosis suaves: el café suele ser más suave que el que se obtiene con las monodosis duras o expresso. El café viene almacenado en una bolsita o pastilla formada por dos hojas de papel filtro termosoldable. Las dimensiones de las monodosis ESE también están estandarizadas: el diámetro interno debe estar entre 55 y 61 milímetros, y el diámetro externo entre 65 y 71 milímetros. Otra variación de las monodosis ESE es que pueden llevar o no una lengüeta para manejarlas con más comodidad:
Como ves, aunque con ciertas variaciones se trata de un formato muy estandarizado y con unas características muy determinadas.
La monodosis ESE tienen la ventaja de que son más baratas que los demás formatos de café monodosis, y también de que al ser el más extendido hay más marcas y más variedades compatibles.
¿Qué más tipos de monodosis existen?
Las monodosis duras (o cápsulas) son otro tipo de monodosis distinto, y las cafeteras para usarlas no necesariamente han de ser compatibles con las monodosis ESE. Una cafetera puede estar diseñada para usar cápsulas, y no admitir monodosis ESE o blandas. Te aconsejamos que revises bien el libro de instrucciones de tu cafetera antes de arriesgarte a comprar un producto que quizás no sea compatible con ella. Hay muchísimos tipos de cápsulas o monodosis duras, algunas exclusivas para los modelos de cafetera de su marca (como Dolce Gusto) y otros con un tamaño más estandarizado (como Nespresso) que permite la comercialización de muchas cápsulas compatibles de marca blanca, como las cápsulas compatibles Hacendado o muchas otras.
A continuación te mostramos por ejemplo la estructura interna y externa de una cápsula (o monodosis dura) de la marca Fortaleza.
¿Es peor el café de las monodosis ESE?
No. El café resultante de utilizar monodosis ESE no es ni mejor ni peor que el que obtenemos mediante otros sistemas de elaboración. Es simplemente diferente, con cualidades distintas. Su calidad depende además en gran medida de utilizar la monodosis ESE en la cafetera adecuada para ella. No podemos usar monodosis ESE en una cafetera no preparada, ni viceversa.
¿Qué cafeteras admiten monodosis ESE?
Bien, esta es una cuestión compleja porque las cafeteras que admiten monodosis ESE son muchas y variadas. Vamos a ir por partes:
De entrada vamos a dejar claro que ni las cafeteras Dolce Gusto ni las Nespresso ni las Tassimo admiten monodosis ESE. Tampoco las cafeteras de Lavazza. Todas estas marcas de cafeteras tienen su propio sistema exclusivo de cápsulas o monodosis duras. Algunas admiten también monodosis compatibles como es el caso de las cápsulas compatibles Nespresso, las LArome de Marcilla (para Nespresso también) o de las compatibles Lavazza. Pero nada que ver con las monodosis ESE.
Las cafeteras Senseo sí funcionan con monodosis ESE. Te recomendamos especialmente la Senseo Twist por ser el modelo más reciente de la marca, o la Senseo Latte Capuccino por ofrecerte la opción de elaborar espuma de leche fresca.
Dentro de las cafeteras express, hay también numerosos modelos que admiten monodosis ESE. La norma común es encontrar cafeteras que funcionen con café molido, pero que ademas tengan compatibilidad o su cacillo portafiltro admita el uso de monodosis ESE. Para conocer muchas de estas cafeteras te aconsejamos que eches un vistazo a nuestra comparativa de cafeteras express.
Mención aparte merecen algunos modelos como la Solac FreeCoffee o la original Handpresso Auto, que solo funcionan con monodosis ESE (no con café molido ni con monodosis duras).
Y dejamos para el final la cafetera MiniMoka 4 en 1, que es la más completa del mercado ya que permite usar indistintamente tanto café molido como monodosis ESE o también monodosis duras (cápsulas compatibles).
Ahora que ya sabes qué son las monodosis ESE, es hora de que escojas la cafetera que mejor se adapte a tus necesidades, teniendo claro si es de cápsulas o es de monodosis ESE o de café molido. ¡Y a disfrutar del buen café!
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