Las tartas saladas se prestan a mil y una combinaciones. Si no tenemos brócolis , las cambiamos por coliflor, calabacín, berenjena, por cualquier otro pescado; si no tenemos a mano langostinos, ponemos gambas... Cada uno a sus gustos y preferencias. Todo cabe y está permitido.
Hoy he elegido brócolis y salmón y hasta a los que no les gustaba el brócolis, repitieron trozo.
¡ Ainsss, gente de poca fe, jajajaja !!
INGREDIENTES
Masa Brisa:
Si no quieres hacer dos, puedes congelar una envuelta en papel transparente.
Masa: Con estas cantidades hay para dos bases
300 g. de harina de trigo
140 g. de mantequilla
70 g. de agua
1 pizca de sal
Relleno para 2 tartas:
3 troncos de brócolis
100 g. de salmón ahumado
1 puñadito de pasas
1 puñadito de nueces peladas
3 dientes de ajo
AOVE
200 ml. de leche evaporada (Aquí la receta )
4 huevos
queso Parmesano rallado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Masa:
En el vaso de la Thermomix pon la harina, mantequilla fría cortada en dados, el agua fría y la sal. Programa velocidad 6, 20 segundos. Saca del vaso. Forma una bola.
Divide la masa en dos y estira con un rodillo.
Ponla encima de un molde para tartas o quichés.
Introduce en el congelador para que cuando la hornees no encoja. Mientras precalentamos el horno , calor arriba y abajo 180º. Mete la masa en el horno , no sin antes poner encima un papel de plata y algo de peso.
Cuando se ponga dorada , saca del horno. Reserva.
Relleno:
Pon agua a calentar en una cacerola , pon una cucharadita de sal y cunado comience a hervir introduce las brócolis lavadas y cortadas, incluso los tallos previamente pelados y cortados. Cuando esté tierna, pero no deshecha, saca y escurre.
En el fondo de una sartén pon aceite a calentar y sofríe los ajos junto con las nueces troceadas.
Añade las brócolis y las pasas hidratadas previamente, remueve y deja que sofría todo junto unos minutos.
Trocea el salmón y añádelo.
Retira del fuego. En un bol bate los huevos con la leche evaporada, rectifica de sal y pimienta y mezcla con las brócolis.
Vierte la mezcla en la base de las tartas. Pon encima el queso rallado.
Introduce de nuevo en el horno a 180º hasta que cuaje y esté dorada.
¿Nos pasará igual que al gato ?
Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: