En casa nos encanta la quinoa este alimento o súper alimento de los dioses como decían los aztecas y hoy quería hacerla diferente y como ya os enseñé en otra entrada de como hacer pasta de cúrcuma es solo añadir una cucharada a la quinoa para hacerlo más vistosa y con más vitaminas.
Me acompañais?
Ingredientes : 4 pax* 1 taza de quinoa
* las verduras de vuestra elección, yo normalmente le echo de toda clase de verduras, como alcachofas, espárragos, pero no tenía, así que básico
Pimiento rojo, calabscin cpimiento verde y cebolla
* aceite
* sal
Puse todas las verduras a sofreír y cuando estaban pochadas les añadi mezcla de tres pimientas molidas, tomillo y sal
Lavar la quinoa bajo el grijo para quitar la seponina que es tòxica y colarla
En una olla o cazo hervir la quinoa con la misma parte de agua y un dedo más, o sea poner la quinoa en el recipiente y cubrir con agua y que sobre un dedo más y añadir un poco de sal y una hoja de laurel
Hervir hasta que el grano se abra
Cuando ya casi no quede agua añadir la cucharada de la pasta de cúrcuma
Remover
Incorporar las verduras y revolver
A simple vista parece paella de verduras o couscous
Pero no.
Es quinoa
Y podemos disfrutar de ella por que tiene muchas propiedades y vitaminas
Gracias por ver el blog
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!
Fuente: este post proviene de Blog de alijia, donde puedes consultar el contenido original.
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